سنگین بیماریوں کی صورت میں، خاص طور پر خود کار قوت مدافعت کی بیماریوں میں، صرف طبی علاج ہی کافی نہیں ہے۔ادویات کے علاوہ، مریض کو فزیوتھراپیٹک طریقہ کار تجویز کیا جاتا ہے اور اسے خصوصی غذائیت کے نظام پر عمل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔آپ کو گاؤٹ اور ہائی یورک ایسڈ کے لیے بھی خوراک کی ضرورت ہے۔
کون سے مادے یورک ایسڈ کو بڑھاتے ہیں۔
جوڑوں میں شدید درد اور جلد کی لالی یورک ایسڈ میٹابولزم کی خلاف ورزی اور اس کی زیادتی کی وجہ سے ہونے والی پیچیدگیوں کا اشارہ دیتی ہے۔ایک اصول کے طور پر، میٹابولک عوارض کی وجہ سے خون میں یوریا کا فیصد بڑھ جاتا ہے۔تیزاب سے جڑے نمکیات پتھری میں بدل جاتے ہیں اور گاؤٹ اور urolithiasis کا باعث بنتے ہیں۔
سب سے پہلے، بیماریاں ان لوگوں میں ہوتی ہیں جو جینیاتی طور پر ان کا شکار ہوتے ہیں، لیکن غیر صحت مند طرز زندگی بھی یورک ایسڈ کی سطح میں اضافے کا باعث بنتا ہے۔الکحل، آٹے کی مصنوعات، مٹھائیاں، چکنائی والی اور مسالہ دار غذاؤں کا زیادہ استعمال، نیز نامناسب، محدود غذائیت بیماری کی نشوونما کو متحرک کر سکتی ہے۔
گاؤٹ کے لئے خوراک عارضی نہیں ہے، لیکن مستقل ہے، اور اس کی خلاف ورزی نہیں کی جا سکتی. گاؤٹی بیماریوں کے لیے غذائیت کے اصولوں میں فرق کرنا ممکن ہے:
- پیورین پر مشتمل مصنوعات کا مکمل اخراج: کوکو بینز، چائے، دریائی مچھلی، اسپریٹس، ہیرنگ، سارڈین، اسپریگس، پالک، پھلیاں، چربی دار گائے کا گوشت اور سور کا گوشت، جگر۔
- پروٹین کی مقدار کو کم کرنا جو urates کے مواد کو بڑھاتا ہے۔
- یورک ایسڈ اور نمکیات کو دور کرنے کے لیے وافر مقدار میں پانی پینا۔
- خاتمہ یا نمک کی مقدار میں نمایاں کمی۔اگر کھایا جائے تو کھانا پکانے کے دوران تھوڑی مقدار میں۔
- مناسب طریقے سے متوازن غذا اور خوراک، جس میں جسم کو تمام ضروری مادے بغیر بوجھ کے حاصل کیے جاسکتے ہیں۔
کون سی غذائیں کھائی جا سکتی ہیں۔
چونکہ گاؤٹ اور ہائی یورک ایسڈ کے لیے خوراک مستقل ہے، اس لیے اسے عادت بننا چاہیے، زندگی گزارنا چاہیے۔پلان کے مطابق کھانا بہتر ہے، یعنی تمام پراڈکٹس اور پکوان پہلے سے فراہم کیے جائیں۔دوسری صورت میں، ڈھیلے توڑنے اور نقصان دہ مصنوعات کھانے کا موقع ہے. یقینا، اس کے لیے آپ کو ڈاکٹر سے مشورہ کرنا ہوگا اور اجازت شدہ کھانوں کی فہرست بنانا ہوگی۔کیا کھایا جا سکتا ہے اور جس سے آپ گاؤٹ کے لیے پکوان بنا سکتے ہیں اس کی فہرست میں درج ذیل مصنوعات شامل ہیں:
- گوشت اور مچھلی کی مخصوص قسمیں (مرغی، ترکی، خرگوش کا گوشت)۔گوشت صرف ابلا ہوا اور دبلا ہوتا ہے۔
- سمندری غذا
- انڈے (فی دن ایک سے زیادہ نہیں)؛
- سبزیوں کا تیل (مکھن بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن کبھی کبھار اور محدود حد تک)؛
- اناج (چاول کے علاوہ) اور پاستا؛
- سبزیوں، پھلوں اور جڑی بوٹیوں کی وافر مقدار میں استعمال کی سفارش کی جاتی ہے، ایک چھوٹی سی رعایت کے ساتھ - اجمود، اجوائن، مولی؛
- دودھ کی مصنوعات کو چکنائی سے پاک ہونا چاہئے - دہی، کیفر، خمیر شدہ بیکڈ دودھ، بغیر نمکین پنیر؛
- مصالحے کو بہترین طور پر خارج کر دیا جاتا ہے، لیکن بعض اوقات آپ خلیج کی پتی، دار چینی، ونیلا، سرکہ کی تھوڑی مقدار استعمال کر سکتے ہیں۔
- میٹھی صرف قدرتی مصنوعات سے - شہد، جام، مارملیڈ؛
- الکحل کو مکمل طور پر خارج کر دیا جانا چاہئے، لیکن بہت کم معاملات میں 100 جی سے زیادہ ووڈکا کی اجازت نہیں دی جا سکتی ہے۔
- مشروبات سے - عام اور معدنی پانی، اجازت شدہ پھلوں کے جوس، گلاب کا شوربہ، چکوری، پھلوں کا مشروب۔
کیا نہ کھائیں۔
کھانے کی اجازت کے ساتھ، آپ کو ان چیزوں کے بارے میں بھی فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے جنہیں نہ صرف کچا نہیں کھایا جا سکتا، بلکہ کوئی بھی پکوان بھی پکایا جا سکتا ہے:
- ساسیج اور چربی والا گوشت؛
- ٹماٹر، asparagus، گوبھی، پالک؛
- ڈبہ بند سبزیاں اور ڈبہ بند مچھلی اور گوشت؛
- کسی بھی شکل میں مشروم؛
- چربی والی دودھ کی مصنوعات؛
- جانوروں کی چربی؛
- بیر
- تمباکو نوشی کی مصنوعات (مچھلی، گوشت)؛
- مصالحے؛
- مٹھائیاں، خاص طور پر کریم کی کثرت کے ساتھ؛
- مسالیدار اور نمکین پنیر.
اجازت یافتہ اور ممنوعہ مصنوعات کی فہرست ہر انفرادی کیس کے مطابق ہونی چاہیے۔اگر مریض کو ہم آہنگی کی بیماریاں ہیں، جیسے ذیابیطس mellitus یا اندرونی اعضاء کی بیماریاں، تو اسے بھی دھیان میں رکھنا چاہیے۔یہ بھی ذہن میں رکھنا چاہیے کہ گاؤٹ کی مختلف اقسام اور مراحل میں عارضی پابندیوں کی ضرورت ہوتی ہے، یہاں تک کہ منتخب خوراک کے لیے بھی۔لہذا، ایک exacerbation کے ساتھ، گوشت اور مچھلی کو مکمل طور پر خارج کر دیا جاتا ہے.
اگر کوئی شخص جوڑوں کی سوجن کا شکار ہو تو اسے تربوز اور جڑی بوٹیوں کے کاڑھے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
درست مینو
یہ نہ صرف یہ جاننا ضروری ہے کہ کیا کھایا جا سکتا ہے، بلکہ یہ بھی ضروری ہے کہ یہ فیصلہ کرنے کے لیے کہ کون سی ڈشز آپ کے لیے صحیح ہیں۔ناشتے کے لئے، یہ غذائیت اور اعلی کیلوری، لیکن سادہ برتنوں کو ترجیح دینے کی سفارش کی جاتی ہے. اچھی طرح سے موزوں: اناج، چیزکیک، سبزیوں کے ساتھ سکیمبلڈ انڈے، پینکیکس۔دوپہر کے کھانے کے لئے، سبزیوں کے پہلے کورسز، ابلا ہوا گوشت، ابلی ہوئی میٹ بالز یا کٹلٹس، کمپوٹس، سبزیوں کے سلاد، دودھ کے سوپ اور اناج کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔
رات کا کھانا ہلکا ہونا چاہیے، لیکن آپ کو بھوک نہ لگے۔سبزیوں، کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات سے پکوانوں کا انتخاب کرنا افضل ہے: سبزیوں اور پنیر کے کیسرول، جام کے ساتھ پینکیکس، کیفیر، خشک میوہ جات، سبزیوں کے ساتھ ابلی ہوئی مچھلی وغیرہ۔ ہفتے میں ایک بار، ماہرین غذائیت روزے کے دن کا اہتمام کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔لیکن کسی بھی صورت میں کھانے کے بغیر بالکل نہ کریں! ایسے دنوں کے لیے پھل اور سبزیاں کم مقدار میں، ساتھ ہی کھٹی دودھ کی مصنوعات بھی مثالی ہیں۔
کسی بھی صورت میں، حاضر ہونے والے معالج اور غذائیت کے ماہر کو یہ طے کرنا چاہیے کہ کون سی خوراک کھائی جا سکتی ہے اور کن کو خارج کر دینا چاہیے۔اپنے آپ کو غذا کا انتخاب کرنا محفوظ نہیں ہے - ایک بیماری کے علاج کے عمل میں، آپ دوسرے کو حاصل کرسکتے ہیں.